夏季“爆款”！涨价10%~20%，很多广州人爱吃 速递
2023-06-24 16:10:41 信息时报
夏日炎炎，
大家是不是也想吃根雪糕解解暑？
近日记者注意到，
(资料图)
曾被网友称作“雪糕刺客”的钟薛高
开始大幅降价，
推出了3.5元/支的雪糕产品。
一时之间，
相关话题内容也冲上热搜榜，
并引发极大的讨论热度。
那么大家一般都会买什么价位的雪糕呢？
超市冰柜中多款平价冰淇淋在售。信息时报记者 陈冰倩 摄
钟薛高3.5元/支冰淇淋引发热议记者留意到，钟薛高今年在上海举行的年度新品发布会上，发布了名为Sa’Saa的雪糕系列新产品。相比以往十几元甚至几十元的“天价雪糕”，这款雪糕价格只需3.5元/支。不过记者留意到，这款产品主要销售渠道为线下，目前其在淘宝天猫、京东自营仍然未开始正式售卖，仅作为赠品出现。
据了解，钟薛高从创立起一直走的都是高端雪糕路线，大部分产品单价集中在10~20元/支的区间，最高的雪糕单价曾到达66元/支。如今，售价3.5元/支的Sa"Saa一经发布就在网上引起热议，在微博获得3.3亿的阅读量，2.1万的讨论量。
有业内人士认为，从大众对雪糕价格的接受度来看，钟薛高动辄十几元的产品定价，受众范围狭窄。市场和消费者正在倒逼钟薛高降价，向更平价的市场靠拢。
3~5元产品依然是市场主流近期，记者走访广州多家冰淇淋批发店与超市，发现不少品牌都推出了新口味，但3~5元的产品依然是雪糕市场的主流。例如多年价格不变的老冰棍、小布丁售价保持在1元；经典口味的随变、巧乐兹、五羊雪糕售价均为4.5元/支；而10元/支以上的高端新品基本上在一些连锁便利店中售卖。
从冰淇淋的销售情况来看，仍旧是之前那些受欢迎的冰淇淋产品有着更高的复购率，比如蒙牛绿色心情、伊利苦咖啡、光明白雪冰砖等。至于一些高价雪糕，可能会因为颜值、宣传等吸引尝鲜购买，但是复购率却并不尽如人意。某超市老板表示，“之前也进货过15元/支的冰淇淋，但基本上没有人动。”
据艾媒咨询2022年消费者调研结果，中国消费者对冰淇淋单价的接受度普遍在3~10元（不含10元）/支之间，占比为70.9%。艾媒咨询分析师认为，消费者对于冰淇淋的热情不减，层出不穷的冰淇淋口味占据消费者关注前列，但口味和价格依旧是冰淇淋品牌制胜的关键因素。
今年部分冰淇淋价格略有上涨记者留意到，今年很多冰淇淋的价格略有上涨。
记者走访了解到，联合利华旗下的和路雪系列产品零售价普遍上涨0.5元/支左右，梦龙系列则上涨1元/支左右。在和路雪天猫旗舰店中，梦龙冰淇淋的20支组合在使用优惠券的情况下为219.9元，平均一支约11元，而以往单价只要9元。
番禺区石楼镇某冰淇淋店卖家表示，“今年冰淇淋的整体价格相较于几年前是有微微上涨的，但像小布丁、老冰棍这类经典老产品，价格基本上没有变动。”对具体单品而言：
明治冰淇淋6条装从以往30元/支涨到32元/支；
和路雪旗下梦龙品牌经典款巧克力冰淇淋从9元/支涨到10元/支；
雀巢旗下八次方也从8元/支涨到了10元/支。
一些传统经典口味雪糕也有10%~20%的价格上浮。在海珠区某超市外冰柜，记者看到，伊利巧乐兹丝绒雪糕单支售价为4元/支，可爱多草莓口味冰淇淋售价为4.5元/支……
“整体来说，8元/支以上的产品涨了1~2元，3~5元/支价格带的产品涨了0.5元，2元/支以下的产品保持不变。还有很多品牌借着推新品涨价，但考虑到消费者购买率，我们不敢贸然进货。”
店老板告诉记者，对于产品价格调整，上游经销商普遍给出的理由是成本上涨。
在高级乳业分析师宋亮看来，今年冰淇淋涨价除了因为成本上涨，也是因为消费回升。
“今年以来，人员流动率大幅提升，冰淇淋的销售特殊渠道，如景区、游乐园等休闲娱乐场所消费将出现回升，品牌们也想借机涨价来拉动业绩。”
中国食品产业分析师朱丹蓬也提到，一般来说，雪糕、冰淇淋的生产成本不会很高，部分雪糕之所以卖得那么贵，更多是因为被赋予了社交属性、情感需求等附加值。
“新生代消费群体对价格并不敏感，但对于情感以及品牌的调性比较在意，因此，这部分人群推动了冰淇淋属性的转变，也为市场带来了巨大的增长空间。”
信息时报记者陈冰倩
信息时报编辑严璐
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